Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP in confezione piramide

La Lenticchia di Castelluccio di Norcia è una delle varietà più pregiate tra le proposte di Sapori di Norcia: coltivata secondo metodi tradizionali all’interno del parco Nazionale dei Monti Sibillini, essa vanta l’importante riconoscimento europeo dell’IGP (Indicazione Geografica Protetta). 

Questo prodotto, protagonista assoluto della famosa “Fioritura” dell’altopiano di Castelluccio di Norcia, costituisce un alimento ricco di fibre e proteine, oltre che fonte di sali minerali, quali ferro, fosforo e Vitamina B1. L’origine vegetale le rende particolarmente adatto per chi segue diete vegetariane o vegane, mentre la facilità di cottura permette una versatilità non indifferente per la preparazione di lenticchie con il cotechino, vellutate, insalate estive ecc.