Farina Tipo 00 Panettone 5Kg

Ideale per la produzione di panettone di grandi lievitati e dolci da ricorrenza. Nata da un'accurata selezione dei migliori grani e dalla continua ricerca nei nostri laboratori d'Arte Bianca, questa farina permette di realizzare ricette molto ricche grazie al giusto bilanciamento proteico, all'elasticità e alla resistenza.

La varietà Z, ideata dalle sapienti mani del M° Pasticcere Achille Zoia, è più gentile a livello proteico ma forte ed è stata creata ad hoc per ottenere prodotti ben sviluppati e che durano di più nel tempo.

W 390 P/L 0.55
W 360 P/L 0.50 (Zeta)

CONSIGLI PER UN PERFETTO STOCCAGGIO:
Conservare in un luogo fresco e asciutto, inferiore ai 25°C, con il 65% di Umidità Massima e al riparo dalla luce anche quando la confezione è aperta.
Chiuso in una credenza o in un armadio della cucina è perfetto; una volta aperto, basta richiudere su se stessa la confezione fermandola con una molletta o con del nastro adesivo.
Nei periodi più caldi potrete riporre il sacchetto, anche aperto, in frigorifero.