Sehr große getrocknete Pflaumen mit Stein 500g

Die extragroßen Pflaumen von MonteRé sind die natürlichste Art, eine saftige Frucht zu genießen, die gepflückt und einfach getrocknet wird. Dank des in der Frucht vorhandenen Steins wird das Produkt durch das Mandelaroma angereichert, das durch den im Stein enthaltenen Samen entsteht.

Der Anbau von Pflaumen zum Trocknen erfolgt in hochspezialisierten Anlagen, in denen große Abstände zwischen den Pflanzen bevorzugt werden, um eine optimale Nutzung von Licht und Sonne zu ermöglichen. Die Techniker von MonteRé verfolgen alle Phasen des Lebens des Pflaumenhains/Obstgartens, vom Pflanzen der Setzlinge bis zur Ernte, die zwischen Ende August und Anfang September stattfindet. Anschließend werden die frisch gepflückten Pflaumen zum Trocknungszentrum transportiert, wo sie gewaschen und auf gestapelten Gestellen auf Wagen angeordnet werden. Anschließend werden sie in Trockentunnel gegeben, wo sie bei kontrollierter Temperatur dehydriert werden. Ein Prozess, der durchschnittlich etwa 30 Stunden dauert: Um 1 kg getrocknete Pflaumen zu erhalten, werden 3 kg frische Pflaumen benötigt. Nach Abschluss des Trocknungsprozesses werden die Früchte in geeigneten Lagerhallen gelagert und anschließend von Fachpersonal kalibriert und sortiert, bis sie verpackt werden.