500 g Dinkelschrot

Farro ist eine der ersten vom Menschen angebauten Weizensorten und wurde vor Kurzem aufgrund seiner Eigenschaften wiederentdeckt. Die Bezeichnung „gebrochen“ weist darauf hin, dass das Getreide einem Verarbeitungsprozess unterzogen wurde, bei dem die Körner zerkleinert wurden, wodurch eine schnellere Kochzeit ohne vorheriges Einweichen möglich ist.