Cetara Sardellen Colatura 100ml

Die Sardellensauce von Cetara ist ein traditionelles kampanisches Agrarprodukt, das von der Firma Delfino Battista im kleinen Küstendorf Cetara an der Amalfiküste hergestellt wird. Es handelt sich um eine traditionelle bernsteinfarbene Flüssigkeit, die sich zum Verfeinern verschiedener Gerichte eignet und durch ein traditionelles Verfahren der Reifung von Sardellen in Salz hergestellt wird. Die verwendeten Sardellen werden in der Nähe der Amalfiküste gefischt.

Der einzigartige Geschmack und der geduldige Herstellungsprozess haben ihn zu einem Symbol für den Fleiß ganzer Generationen gemacht, die die Kunst des Salzens und anschließenden Filterns der intensiv aromatisierten Flüssigkeit, die das Ergebnis des fachmännischen Würzens und Pressens gesalzener Sardellen ist, vom Vater an den Sohn weitergegeben haben.

Die Colatura di Alici von Cetara ist gesund, bekömmlich und reich an Vitamin A und kann mit ein paar frischen Kräutern wie Petersilie, Knoblauch, Chili und einem guten nativen Olivenöl extra genossen werden. Sie eignet sich hervorragend zum Würzen von Linguine oder Spaghetti al dente, aber auch als Gewürz zum Würzen der verschiedenen Gerichte, die wir täglich auf unseren Tischen finden, anstelle von Salz. Vor der Verwendung als Gewürz muss es mit einem halben Messlöffel nativem Olivenöl extra vermischt werden.

Zutaten: gesalzener Sardellenextrakt, Salz.